Ciabatte

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Ingredienti per 4 ciabatte: (416 kal per ciabatta)

300 gr. di acqua tiepida
1 busta di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
400 gr di farina manitoba (va bene anche la 00)
8 gr di sale
30 grammi di olio EVO

Procedimento:

Inserire nel boccale 300 gr di acqua tiepida, aggiungere il lievito e il miele 1 Min. Vel. 1.

Aggiungere la farina e il sale 3 Min. Vel. Spiga.

Far riposare l'impasto in un ciotola oliata con l'olio e coprire con un telo o la pellicola.

Piegare l'impasto tre volte dai bordi verso il centro così che si sgonfi e assorba l'olio e lasciarlo lievitare ancora 1 ora.

Preriscaldare il forno a 240°C.

Infarinare la spianatoia e dividere l'impasto in 4 parti uguali con l'aiuto di un coltello.

Mettere le ciabatte  su una teglia ben oliata o con la carta forno.

Fare riposare 10 minuti.

Infornare 15 Min. a 240°.

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