La cuoca in love

Ingredienti per 12 muffin: ( 163 Kal per muffin ) 30 gr di burro 200 gr di farina 30 gr di cioccolato fondente 70 gr di carote succo di 1 limone 70 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 pizzico di zenzero in polvere 20 gr di latte 2 uova 50 gr di olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione: Preriscaldare il forno a 180° e preparare i pirottini Inserire nel boccale il cioccolato 15 Sec. Vel. 7 e mettere da parte Inserire nel boccale le carote 15 Sec. Vel. 7 e mettere da parte irrorando con il succo di limone Inserire nel boccale il burro 2 Min.70° Vel.1 Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e lo zenzero 10 Sec. Vel. 3 Aggiungere il latte, le uova e l'olio 30 Sec. Vel. 4 Aggiungere il lievito 10 Sec. Vel.3 Unire le carote e il cioccolato 20 Sec. Vel. 3 Antiorario Versare il composto nei piroettini riempiendoli per 3/4 Cuocere in forno per 20 Min.

Ingredienti per il ripieno: ( 62 Kal per raviolo ) 1/2 scalogno 300 gr di luganighetta 2 patate Preparazione: Inserire nel varoma le patate tagliate a pezzetti, riempire il boccale con acqua  30 Min. Varoma Vel 1. Versare le patate in una ciotola e schiacciarle con una forchetta Inserire nel boccale lo scalogno e la luganighetta sgranata 6 Min. 100° Vel. 3 Aggiungere alle patate schiacciate il composto, mescolare e lasciar raffreddare Ingredienti per la pasta: 200 gr di farina 00 50 gr di farnia per polenta 5 gr di olio EVO 140 gr di acqua Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 3 Min. Vel. Spiga Formale con la pasta una palla e avvolgere in pellicola trasparente mettendola a riposare in frigo per 30 min. Stendere la pasta sottile e formare delle palline di ripieno a distanza di circa 1 cm l'una dall'altra, coprire con un'altra striscia di pasta facendo uscire l'aria e tagliare a quadrati. Cuocere in acqua salata per...

Ingredienti per cica 12 pezzi ( 225 Kal per pezzo ) Per la pasta choux (ricetta libro base) 150 gr d'acqua 80 gr di burro 1 pizzico di sale 10 gr di zucchero 120 gr di farina 3 uova Preparazione: Inserire nel boccale l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero 5 Min. 100° Vel. 1 Aggiungere la farina 20 Sec. Vel. 4 Togliere il boccale e lasciare raffreddare 10 min. Riposizionare il boccale e con le lame in movimento a Vel. 5 aggiungere le uova una alla volta dal foro Mescolare ancora 30 Sec. Vel. 5 Preriscaldare il forno a 200° e preparare una placca da forno foderandola con la carta fono Inserire l'impasto in un sac a poche e formare delle striscioline (lasciare abbastanza spazio perché  in cottura si gonfiano) Infornare per 20 - 25 min. Per la crema del ripieno: 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di zucchero 1 busta di vanillina 50 gr di farina 450 gr di latte 100 gr di cioccolato nero fondente Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingr...

Ingredienti per 16 polpette: ( 83 Kal per una polpetta ) 330 gr di ceci cotti 15 gr d'olio EVO 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattato 20 gr di farina 1/2 spicchio d'aglio 1 uovo 1 zucchina sale q.b. pepe q.b Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e 20 Sec. Vel. 5 Se non si sono amalgamati tutti gli ingredienti ripetere l'operazione Formare le polpette ungendo le mani d'olio (a piacere anche cospargere di semi si sesamo) Adagiarle su di una teglia con carta forno e cuocere a forno preriscaldato 180° per 20 min

Ingredienti per 30 pezzi circa: ( 86 Kal a pezzo ) 280 gr d'acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito di birra 400 gr di farina integrale 100 gr di farina di Kamut 1 cucchiaino di sale 60 gr d'olio EVO farina di semola di grano duro per la lavorazione semi di sesamo semi di papavero Procedere: Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 1 Min. 37° Vel. 2 Aggiungere la farina, l'olio, il sale 3 Min. Spiga Trasferire l'impasto in una ciotola precedentemente unta, ungere con olio EVO  la superficie dell'impasto e chiudere con un sacchetto di plastica lasciandolo riposare almeno 1 ora Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una placca da forno con carta forno e spargere un po' di farina di semola di grano d'uro Riprendere l'impasto, spolverizzarlo con la farina di semola di grano duro e tagliarlo a fette dello spessore di circa 1/2 cm Assottigliare ogni bastoncino così da ottenere una lunghezza ...