Grissini integrali

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Ingredienti per 30 pezzi circa: (86 Kal a pezzo)

280 gr d'acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito di birra
400 gr di farina integrale
100 gr di farina di Kamut
1 cucchiaino di sale
60 gr d'olio EVO
farina di semola di grano duro per la lavorazione
semi di sesamo
semi di papavero


Procedere:

Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 1 Min. 37° Vel. 2

Aggiungere la farina, l'olio, il sale 3 Min. Spiga

Trasferire l'impasto in una ciotola precedentemente unta, ungere con olio EVO  la superficie dell'impasto e chiudere con un sacchetto di plastica lasciandolo riposare almeno 1 ora

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una placca da forno con carta forno e spargere un po' di farina di semola di grano d'uro

Riprendere l'impasto, spolverizzarlo con la farina di semola di grano duro e tagliarlo a fette dello spessore di circa 1/2 cm

Assottigliare ogni bastoncino così da ottenere una lunghezza pari alla placca da forno, adagiarvi i grissini e a piacere cospargere con i semi o il sale

Cuocere in forno caldo per 15 - 20 min. controllando che non si scuriscano troppo

Fare raffreddare e servire a piacere

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