La cuoca in love

Ingredienti: 220 gr. di farina 00 3 uova 250 gr. di mascarpone 190 gr. di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 10 gr. di lievito per dolci 100 gr. di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo per decorare Mettere nel boccale la farfalla e le uova con lo zucchero e la bustina di zucchero vanigliato 4 min. vel. 4. Togliere la farfalla e incorporare il mascarpone 1 min. vel. 3. Unire la farina, il lievito e le gocce di cioccolato 1 min. vel. 2 antiorario Versare nello stampo imburrato e cuocere a 180° per 25 - 30 min.(prova stecchino) Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo

Ingredienti ( Kal x una fetta 200 ): 1 busta di lievito per pane 245 gr.  di latte 60 gr di burro 500 gr. di farina 00 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 uovo (e tuorlo con un po' di latte per spennellare) Mettere tutti gli ingredienti nel boccale cominciando dal  latte, lievito e burro a pezzetti e poi tutti gli altri impastare 4 min. Spiga Sistemare la pasta in una ciotola avvolta da un sacchetto e lasciare riposare 1 ora o fino a quando la pasta non sarà raddoppiata di volume Tagliare l'impasto in due parti (usciranno due trecce da 250 gr) oppure lasciarlo intero se vogliamo 1 da 500 gr. Formare due "vermiciattoli" della stessa lunghezza e incrociare la pasta fino ad ottenere la forma desiderata Sistemare la treccia su di una teglia con la carta forno e spennellare con l'uovo (io uso la panna perché non amo il sapore del uovo) Infornare a forno caldo a 190° per 20 - 25 minuti o fino a quanto la treccia non sarà bella dorata ...

Ingredienti per circa 8 - 10 madeleine: 100 gr. burro 70 gr. miele 100 gr. farina 00 30 gr. zucchero 2 uova intere 1 fiala di aroma di mandorla 1 bustina di lievito per dolci Nel boccale inserire il burro e il miele e sciogliere 4 min. a 50° vel. 2. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti 20 sec. vel. 4 (aumentare i secondi se fosse necessario affinché il composto risulti omogeneo) Mettere una cucchiaiata di impasto negli appositi stampi a conchiglia precedentemente imburrati Riempire per metà della capienza gli stampi Infornare a forno preriscaldato ventilato 180° per 8 minuti

Ingredienti per 3 persone: ( 438 Kal per porzione ) 200 gr. di orzo (io utilizzo quello perlato) 80 gr di pancetta o speck a dadini (io non lo metto per renderla più light)  5 gr. di olio EVO 50 ml di vino bianco 1 carta (tagliata a dadini o tritata grossolanamente) 2 patate tagliate a dadini 1 scalogno 1300 ml di acqua dado Bimby Mettere nel boccale lo scalogno (io metto anche la carota) e tritare 10 sec. vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la pancetta (o lo spechk) tagliata a dadini e il burro e insaporire 2 min. a 100° SENZA MISURINO (per la versione light saltare il passaggio). Aggiungere il vino e sfumare 2 minuti 100° vel. 1 SENZA MISURINO (per la versione light saltare il passaggio). Inserire le patate a dadini piccoli, l'orzo, acqua e dado. Cuocere 40 min. a 100° vel. inversione mestolo con misurino di traverso di modo che il bimby non risulti ne completamente chiuso ne completamente aperto. a 5 - 10 minuti  dalla fine della...

Ingredienti per circa 12 mancarons: 125 gr. di farina di mandorle 150 gr. zucchero al velo 100 gr. zucchero 100 gr. albumi (sono circa 3 uova) per il ripieno: 250 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di farina alle mandorle 200 gr. di panna fresca Tritare le mandorle e lo zucchero al velo 8 sec. vel. 10. Nel boccale pulito mettere la farfalla e montare gli albumi 4 min. vel.4. A metà tempo aggiungere lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso Aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero al velo preparati in precedenza 10 secondi antiorario vel. mestolo e gli eventuali coloranti Mettere il composto in un sac à poche e riempire l'apposito stampo (oppure formare dei dischi di almeno 3 cm di distanza uno dall'altro sulla carta forno) lasciare riposare almeno 30 min. e poi infornare in forno VENTILATO a 150° per 13 min. A fine cottura togliere i macarons e lasciarli raffreddare molto bene (almeno 30 min.) Durante la cottura prepare il ripieno facendo...

Ingredienti: 400 ml di acqua o latte 50 ml olio di semi 200 gr. di farina 00 170 gr. di zucchero di canna 75 gr. di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito vanigliato in polvere Mettere nel boccale tutti gli ingredienti nel ordine seguente: acqua, olio, farina, zucchero, cacao e busta di lievito; per 1,30 min. vel. 3. Poi riunire bene il cacao e la farina all'impasto con la spatola e mettere altri 30 secondi Infine mettere l'impasto nella teglia antiaderente Forno preriscaldato a 180° per 30-35 min. (fate sempre la prova dello stecchino)

Ingredienti: 400 gr. di carote sbucciate 300 gr. di farina 200 gr. di zucchero 2 uova 1 bicchiere di olio di semi 1 busta di lievito per dolci 1 pizzico di sale Accendere il forno a 160° Pelare le carote e metterle nel boccale, tritare 7 sec. vel. 7. Riunire le carote sul fondo verso il centro e aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito, 40 sec. vel. 5, quando mancano 10 sec. aggiungere il lievito Infornare per 30 minuti (dipende dal forno) fino a quando è cotta (verificare con lo stuzzicadenti)