La cuoca in love

Ingredienti:( 540 Kal per porzione ) 1 cipolla piccola 5 gr olio EVO 1 foglia di alloro 600 gr di bocconcini di vitello (tagliati 3 cm) Amido di Mais (o Maizena) c.b. 100 gr vino bianco 5 patate verdura ( io ho utilizzato 1 cavolfiore) sale c.b. 35 gr latte Procedimento: Inserire nel boccale la cipolla 3 sec. Vel. 7 e riunire sul fondo Aggiungere l'olio e l'alloro 3 min. Varoma Vel. 1 Nel frattempo passiamo i bocconcini nell'amido di mais scuotendo quello in eccesso Aggiungiamo la carne nel boccale e rosoliamo 5 min. Varoma Antiorario Vel. Soft (mestolo) Versiamo il vino e cuciamo 5 min. Varoma Antiorario Vel. Soft Nel frattempo sbucciamo e tagliamo a pezzetti le patate riempiendo il cestello e la verdura scelta e la inseriremo nel aroma Versiamo nel boccale il latte, aggiungiamo il sale, inseriamo il cestello con le patate e il Varoma con le verdure e cuociamo 25 min. Varoma Antiorario Soft. Mettiamo lo spezzatino con il brodo in una ciotola...

Ingredienti: ( 40 Kal per porzione di pane ) 1 kg di arance (sbucciate e tagliate a vivo) 500 gr zucchero gelificante 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 5 sec. Vel. 10 Cuocere 45 min. 100° Vel.1 Provare co un goccio di marmellata la densità e se fosse ancora liquida continuare la cottura Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e chiudere ermeticamente con il coperchio Una volta aperta conservare in frigorifero

Ingredienti ( 20 Kal per porzione di pane ) 500 gr fragole lavate e tagliate a pezzi 200 gr zucchero gelificante 50 gr zucchero vanigliato Succo di 1/2 limone Procedimento: Inserire le fragole nel boccale 6 sec. Vel. 10 e rendere una purea Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 60 min. 100° Vel. 1 Provare con un goccio di marmellata la densità e se fosse ancora liquida continuare la cottura Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e chiudere ermeticamente con il coperchio Una volta aperta conservare in frigorifero

Ingredienti per 4 persone ( Kal x porzione 309 ): 400 gr di zucca 1/2 scalogno 5 gr d'olio EVO 320 gr di riso per risotto Sale q.b. 800 gr d'acqua 2 cucchiai di dado bimby una noce di burro (facoltativo) Procedimento: Inserire nel boccale la zucca 10 sec. Vel. 7 e mettere da parte Inserire nel boccale la cipolla 3 sec. Vel. 5 Aggiungere l'olio 2 min. 100° Vel. 1 Unire la zucca, il riso e il sale 4 min. Antiorario Vel. Soft (mestolo) Aggiungere il brodo (acqua + dado) 14 min. (o indicazioni della confezione di riso) 100° Antiorario vel. Soft (mestolo) appoggiando il cestello sul coperchio senza misurino Aggiungere la noce di burro e mantecare (facoltativo)

Ingredienti: ( Kal per panino 150 ) 150 gr di farina di farro 150 gr di farina di grano saraceno 150 gr di farina integrale 1 busta di lievito di birra 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr d'olio EVO 300 gr di acqua Procedimento: Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 3 min. 37° Vel. 3 Aggiungere tutti gli altri ingredienti 3 min. Vel. Spiga Lasciar lievitare l'impasto in una ciotola coperta da un sacchetto di plastica per 2 ore circa Formare le michettine di circa 80 gr l'una e lasciar lievitare sulla teglia per 1 ora circa Infornare a 250° per 10 - 15 minuti (fino a che diventano belli scuri)

Ingredienti: ( Kal 430 per porzione ) 500g di fagioli freschi (in alternativa quelli in scatola) 1 patata 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 600g di acqua circa 1 cucchiaio d'olio EVO sale e q.b. Procedimento: Inserire nel boccale, carota, patata, cipolla, sedano e tritare 6 sec. vel. 7 Aggiungere l’olio di oliva e cuocere   3 min. 100° vel. 2 Aggiungere i fagioli, l’acqua, il concentrato di pomodoro e cuocere 30 min. 100° ve.1 (questo passaggio salta se si usano fagioli in scatola già lessati) Aggiungere la pasta e cuocila per il tempo di cottura che e’ indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft

Ingredienti: 1 kg di pomodori 1 cucchiaino di sale 1 cipolla Foglie di basilico 1 carota 1 costa di sedano Inserire nel boccale i pomodori lavati, le verdure, il sale e frullare 1 min. Vel. 10 Cuocere 30 min. Varoma Vel. 2 tenendo il misurino inclinato Versare la passata in vasetti di vetro, chiuderli ermeticamente e farli bollire per 30 min. in una pentola d'acqua

Ingredienti: 300 gr di latte 50 gr di burro 1 busta di lievito di birra 40 gr di zucchero 550 gr farina di Manitoba (in alternativa anche 00) 1 cucchiaino e mezzo di sale 1 quadretto di cioccolato zucchero in grani 1 uovo leggermente sbattuto per spennellare Procedimento: Inserire nel boccale latte, burro, lievito di birra e zucchero 3 min. 37° Vel. 2 Aggiungere la farina e il sale 3 min. spiga Mettere in una ciotola il composto, coprire con un sacchetto e far lievitare per circa 1 ora Formare una pallina più grossa per il centro e otto più piccole per i lati e inserire a sorpresa un quadretto di cioccolato in una delle palline Far lievitare per 30 min. Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo spennellare con l'uovo cospargere di zucchero a grani e mandorle stilettate a piacere Cuocere in forno ben caldo per 25 - 30 min. (a piacere nell'impasto al passaggio 2 di può aggiungere dell'uvetta)

Ingredienti: 2 carote (meglio se bio e con la buccia) 1 gambo di sedano con le relative foglie 1 pezzo di zenzero fresco 1 mela (meglio se bio e con la buccia) 1 cetriolo 50 gr acqua circa (il peso complessivo tra acqua e frutta/verdura deve essere di 600 gr) Procedimento: sbucciare il cetriolo (la mela e la carota se non bio), lo zenzero  e pulire bene il sedano Inserire nel boccale il tutto tagliato a tocchi, aggiungere l'acqua, 30 sec. Vel. 10 Riunire sul fondo e 20 sec. Vel. 7 antiorario Filtrare il tutto in un colino e versare in una bottiglia di vetro Consumare entro 24 ore