Gnocchi di patate

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Ingredienti per 4 persone: (235 Kal a porzione senza condimento)

700 gr di acqua
Sale q.b
800 gr di patate sbucciate e a pezzi
300 gr di farina 00
50 gr di farina manitoba (se non vi piacciono gli gnocchi troppo molli se no tutta farina 00)
1 uovo
noce moscata q.b

Inserire nel boccale l'acqua, il sale e posizionare il Varoma con le patate a pezzetti 25 min. Varoma Vel.1

Eliminare l'acqua di cottura, asciugare il boccale e inserire le patate 20 sec. Vel. 6

Aggiungere la farina 20 sec. Vel. 6

Aggiungere l'uovo, la noce moscata e il sale 10 sec. Vel. 4

Disporre l’impasto su una spianatoia, formare dei rotoli e tagliarli a pezzetti di 2 cm circa di lunghezza, passarli sui rebbi di una forchetta e cuocili in acqua bollente salta.





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