Pane rustico ai semi di zucca e sesamo

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Ingredienti:

175 gr di marina manitoba
25 gr fecola di patate
75 gr farina di grano saraceno
25 gr semi misti (zucca, sesamo, o quelli che preferite)
10 gr olio EVO
200 ml acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 di zucchero
1 busta di lievito di birra

Inserire nel boccale l'acqua e il lievito 2 min. 37° Vel. 2

Inserire tutti gli altri ingredienti 3 min. spiga

Lasciar lievitare nel boccale 30 min.

1 min. spiga

formare la pagnotta, porla su di una teglia con carta forno e lasciarla riposare 15 min.

Preriscaldare il forno a 220°

con il coltello incidere la pagnotta con due tagli verticali e due orizzontali formando una griglia, decorare con semi

Infornare per 15 min.

Abbassare la temperatura a 190° per 25 min.

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