Mini pandorini

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Ingredienti:

500 gr di farnia (meglio se 250 gr 00 e 250 gr manitoba)
100 gr di zucchero
10 gr sale
100 gr di yogurt bianco intero
75 gr olio di girasole o semi
la buccia grattugiata di  un limone
100 gr di tuorli (circa 5)
20 gr lievito fresco (1 bustina di lievito per pane)
50 gr acqua
zucchero a velo q.b. per guarnire

Procedimento:

Inserire nel boccale l'olio, acqua, e lievito 20 sec. Vel. 3

Aggiungere i tuorli, lo zucchero, yogurt e sale 1 min. Vel. 3

Impostare la Vel. 3 e incorporare la farina setacciata poco alla volta

Aggiungere la scorza di limone e impastare 2 min. Vel. Spiga

Trasferire in una ciotola e lasciar lievitare coperto per 15 min.

Successivamente lasciar riposare in frigorifero per una notte

Sgonfiare l'impasto e lavorarlo leggermente 

Trasferire negli appositi stampini e riempire meno della metà

Lievitare 2 ore e successivamente cuocere in forno a 180° per 50 min

Una volta freddi spolverare con zucchero a velo (ottimi accompagnati dalla crema di mascarpone ricetta sul blog)

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