Mini panettone pere e cioccolato

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Ingredienti (10 - 11 panettoncini):

500 gr farina manitoba (o della treccia)
40 gr burro
50 gr olio di girasole
80 gr zucchero
250 gr acqua
10 gr sale
1 bustina di lievito per pane
2 tuorli
100 gr gocce di cioccolato
2 pere tagliate a dadini
chicchi di zucchero per guarnizione

Inserire nel boccale acqua, lievito, tuorli e olio 1 min. 45° Vel. 3

Aggiungere la farina e il sale impastare 3 min. Vel. Spiga

Lasciar lievitare l'impasto nel boccale per circa 1 h

Aggiungere lo zucchero e il burro e impastare per altri 3 min. Vel. Spiga

1 minuto e mezzo prima che finisca d'impastare fermare e aggiungere le gocce di cioccolato e le pere.

Riempire a metà i pirottini e lasciar lievitare 30 - 40 min

Spennellare con albume e zucchero a velo e cospargere di granelli di zucchero

Infornare a forno preriscaldato a 180° per 40 min



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