Crostata al cioccolato

Ingredienti: (492 Kal per porzione)

per la pasta frolla:

150 gr di burro morbido
300 gr di farina
40 gr di zucchero
3 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato
10 gr di miele
1 cucchiaino di succo di limone

per la crema:

50 gr di noccioline tritate
80 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
140 gr di zucchero
500 gr di latte
50 gr di amido di mais
100 gr di ricotta

Procedimento:

Inserire nel boccale la farina, lo zucchero (40 gr) il burro, i 3 tuorli, il lievito, la bustina di vaniglia il miele e il succo di limone 2 min. Vel. Spiga.

Girare sul piano di lavoro l'impasto e compattarlo in una pallina, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 min.

Inserire nel boccale le noccioline, il cioccolato 30 sec. Vel. 7

Trasferire in una ciotola il composto

Inserire nel boccale i tuorli (4), lo zucchero (140 gr) 30 Sec. Vel. 4

Aggiungere il latte, l'amido di mais, il cioccolato con le noccioline precedentemente messe da parte, la ricotta 7 Min. 90°C Vel. 4

Preriscaldare il forno a 180°, imburrare una teglia per crostata e riprendere dal frigo l'impasto

Prendere due fogli di carta forno adagiare sul primo la palla si pasta e coprire con il secondo; spianare fino ad ottenere una superficie più possibile rotonda, togliere la carta forno superiore e appoggiarci la teglia da crostata rovesciata, girare il tutto al contrario e adagiare la pasta nella tortiera.

Bucherellare con la forchetta il fondo della torta e versare la crema uniformemente, formare con la frolla avanzata delle striscione e formare sulla superficie della torta una griglia.

Infornare per 30 - 35 minuti

Lasciare raffreddare e poi riporre la torta in frigorifero per conservarla.