Crostini Toscani

Ingredienti: (200 Kal. per porzione)

pane toscano raffermo (in alternativa un qualunque pane bianco)

250 gr di macinato di vitello

3 fegatini di pollo

200 gr di salsiccia (in alternativa luganighetta)

2 acciughe

60 gr di capperi dissalati

1 cipolla piccola

noce moscata c.b.

5 gr. olio d'oliva

brodo 

burro q.b.

Preparazione:

far bollire per 10 minuti i fegatini di pollo in acqua salata e scolare bene sotto acqua corrente

Inserire nel boccale l'olio e la cipolla 5 Sec. Vel. 10 e cuocere 2 min. 100° Vel. 2

Inserire il macinato, i fegatini, la salsiccia e un pizzico di noce moscata

cuocere 60 min. 80° Vel. 1

Aggiungere i capperi e le acciughe 5 min. 8 80° Vel.1

Aggiungere una noce di burro e tritare 10 sec. Vel. 4

Servire tiepido sul pane abbrustolito e bagnato velocemente nel brodo