Pizza rustica e leggera

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Ingredienti: ( 430 Kal a porzione)

30 gr olio EVO
220 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito per pane o pizza
250 gr farina integrale
100 gr di farina di Kamut
50 gr di farina di grano saraceno

Procedimento:

Ungere una zuppiera con un poco d'olio

Inserire nel boccale l'acqua, l'olio e lo zucchero 20 Sec. Vel. 2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 3 min. Vel. Spiga

Trasferire l'impasto nella zuppiera e avvolgere il tutto in un sacchetto lasciando riposare per 1 ora

Ungere con un filo d'olio una teglia e stendere l'impasto con le mani e farcire la pizza con gli ingredienti preferiti (noi di solito facciamo pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla oppure prosciutto e funghetti)

PS: se acquistate un panetto di mozzarella per pizza tagliarlo di due e inserirlo nel boccale per 6 Sec. Vel. 7 così viene tagliata giusta per spargerla sulla pizza

Questa pizza resta molto leggera e digeribile e nello stesso tempo gustosissima

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