La cuoca in love

Ingredienti per 4 ciabatte: ( 416 kal per ciabatta ) 300 gr. di acqua tiepida 1 busta di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 400 gr di farina manitoba (va bene anche la 00) 8 gr di sale 30 grammi di olio EVO Procedimento: Inserire nel boccale 300 gr di acqua tiepida, aggiungere il lievito e il miele 1 Min. Vel. 1. Aggiungere la farina e il sale 3 Min. Vel. Spiga. Far riposare l'impasto in un ciotola oliata con l'olio e coprire con un telo o la pellicola. Piegare l'impasto tre volte dai bordi verso il centro così che si sgonfi e assorba l'olio e lasciarlo lievitare ancora 1 ora. Preriscaldare il forno a 240°C. Infarinare la spianatoia e dividere l'impasto in 4 parti uguali con l'aiuto di un coltello. Mettere le ciabatte  su una teglia ben oliata o con la carta forno. Fare riposare 10 minuti. Infornare 15 Min. a 240°.

Ingredienti: ( 195 Kal a lumachina ) Per l'impasto 150 gr latte 1 bustina di zucchero vanigliato 1 bustina di lievito di birra 3 cucchiai di olio di semi 1 cucchiaio di zucchero 3 tuorli d'uovo 350 gr di farina 00 1 pizzico di sale Per la farcitura 250 gr di mele sbucciate e a pezzi 120 gr di zucchero 1 cucchiaio di cannella Procedimento per l'impasto: Inserire nel boccale lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il latte, i tuorli 10 Sec. Vel. 7 Aggiungere la farina, il sale 30 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Spiga Togliere l'impasto dal Bimby lavorarlo fino a renderlo omogeneo ed elastico e lasciar riposare per circa 2 ore (o fino al raddoppio della pasta) Nel frattempo preparare la farcitura: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 10 Sec. Vel. 6 Riunire sul fondo con la spatola e cuocere 10 Min. 90° Vel. 4 Lasciar raffreddare Stendere l'impasto in un rettangolo di 1 cm al massimo di spessore, spalmare l'impasto lasciando un bor...

Ingredienti: ( 381 Kal a fetta ) 250 gr di cioccolato al latte (perfetto per riciclare il cioccolato di Pasqua o Natale) 110 gr di burro 4 uova 80 gr di zucchero 40 gr di fecola di patate 15 gr di farina 00 1 pera Procedimento: Inserire la farfalla nel boccale e versarci gli albumi montare a neve per 3 Min. 37° Vel. 4 Mettere da parte in una ciotola Inserire nel boccale (mantenendo la farfalla e senza sciacquare) i tuorli con lo zucchero 3 Min. Vel. 3 e mettere da parte Togliere la farfalla e inserire nel boccale il cioccolato con il burro 3 Min. 60° Vel. 3 Aggiungere la fecola, la farina e i tuorli con lo zucchero 30 Sec. Vel. 4 Incorporare gli albumi delicatamente con un mestolo con un movimento dal basso verso l'alto Mettere il composto in uno stampo per torte precedentemente imburrato, aggiungere la pera tagliata e fettine  e infornare a forno preriscaldato 30 Min. 180°

Ingredienti: ( 400 Kal per fetta ) 300 gr di biscotti secchi (tipo petit beurre) 100 gr di burro 4 cucchiai di zucchero a velo 5 cucchiai di Nutella 320 gr di Philadelphia 200 gr di panna da montare Procedimento: Inserire nel boccale i biscotti secchi e tritare 10 Sec. Vel. 4 A parte fare fondere il burro e farlo raffreddare, quindi inserirlo nel boccale e amalgamare con il trito di biscotti 20 sec. Vel. 1 Stendere sul fondo di una tortiera con cerniera il preparato e lasciar riposare in frigorifero per 1 ora Montare la panna (ricetta sul libro base) e mettere da parte Inserire nel boccale la Philadelphia, lo zucchero e amalgamare 20 Sec. Vel. 1 Aggiungere la Nutella 20 Sec. Vel. 1 E incorporare a mano la panna montata facendo dei movimenti lenti dal basso verso l'alto Inserire il composto nella tortiera e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore (se si desidera mangiarla il giorno stesso metterla in congelatore per un paio d'ore e poi trasferirla...

Ingredienti per un barattolo: ( 100 Kal per barattolo ) 250 gr di passata di pomodoro 1 fetta di mela (circa 20 gr.) 60 gr d'acqua 4 chiodi di garofano 1/2 cipolla (circa 30 gr.) 2 cucchiai di zucchero (circa 30 gr) 1/2 cucchiaino di sale (circa 5 gr.) Procedimento: Inserire nel boccale la cipolla e la mela 10 sec. Vel. 5 e riunire sul fondo Aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 min. Vel. 1 (a freddo) Frullare 30 sec. Vel. 5 Cuocere 10 Min. Temperatura Varoma Vel. 1 Trasferire la salsa nel vasetto e lasciare raffreddare in frigo (si conserva per circa 10 giorni).

Ingredienti per 12 muffin: ( 163 Kal per muffin ) 30 gr di burro 200 gr di farina 30 gr di cioccolato fondente 70 gr di carote succo di 1 limone 70 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 pizzico di zenzero in polvere 20 gr di latte 2 uova 50 gr di olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione: Preriscaldare il forno a 180° e preparare i pirottini Inserire nel boccale il cioccolato 15 Sec. Vel. 7 e mettere da parte Inserire nel boccale le carote 15 Sec. Vel. 7 e mettere da parte irrorando con il succo di limone Inserire nel boccale il burro 2 Min.70° Vel.1 Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e lo zenzero 10 Sec. Vel. 3 Aggiungere il latte, le uova e l'olio 30 Sec. Vel. 4 Aggiungere il lievito 10 Sec. Vel.3 Unire le carote e il cioccolato 20 Sec. Vel. 3 Antiorario Versare il composto nei piroettini riempiendoli per 3/4 Cuocere in forno per 20 Min.

Ingredienti per il ripieno: ( 62 Kal per raviolo ) 1/2 scalogno 300 gr di luganighetta 2 patate Preparazione: Inserire nel varoma le patate tagliate a pezzetti, riempire il boccale con acqua  30 Min. Varoma Vel 1. Versare le patate in una ciotola e schiacciarle con una forchetta Inserire nel boccale lo scalogno e la luganighetta sgranata 6 Min. 100° Vel. 3 Aggiungere alle patate schiacciate il composto, mescolare e lasciar raffreddare Ingredienti per la pasta: 200 gr di farina 00 50 gr di farnia per polenta 5 gr di olio EVO 140 gr di acqua Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 3 Min. Vel. Spiga Formale con la pasta una palla e avvolgere in pellicola trasparente mettendola a riposare in frigo per 30 min. Stendere la pasta sottile e formare delle palline di ripieno a distanza di circa 1 cm l'una dall'altra, coprire con un'altra striscia di pasta facendo uscire l'aria e tagliare a quadrati. Cuocere in acqua salata per...

Ingredienti per cica 12 pezzi ( 225 Kal per pezzo ) Per la pasta choux (ricetta libro base) 150 gr d'acqua 80 gr di burro 1 pizzico di sale 10 gr di zucchero 120 gr di farina 3 uova Preparazione: Inserire nel boccale l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero 5 Min. 100° Vel. 1 Aggiungere la farina 20 Sec. Vel. 4 Togliere il boccale e lasciare raffreddare 10 min. Riposizionare il boccale e con le lame in movimento a Vel. 5 aggiungere le uova una alla volta dal foro Mescolare ancora 30 Sec. Vel. 5 Preriscaldare il forno a 200° e preparare una placca da forno foderandola con la carta fono Inserire l'impasto in un sac a poche e formare delle striscioline (lasciare abbastanza spazio perché  in cottura si gonfiano) Infornare per 20 - 25 min. Per la crema del ripieno: 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di zucchero 1 busta di vanillina 50 gr di farina 450 gr di latte 100 gr di cioccolato nero fondente Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingr...

Ingredienti per 16 polpette: ( 83 Kal per una polpetta ) 330 gr di ceci cotti 15 gr d'olio EVO 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattato 20 gr di farina 1/2 spicchio d'aglio 1 uovo 1 zucchina sale q.b. pepe q.b Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e 20 Sec. Vel. 5 Se non si sono amalgamati tutti gli ingredienti ripetere l'operazione Formare le polpette ungendo le mani d'olio (a piacere anche cospargere di semi si sesamo) Adagiarle su di una teglia con carta forno e cuocere a forno preriscaldato 180° per 20 min

Ingredienti per 30 pezzi circa: ( 86 Kal a pezzo ) 280 gr d'acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito di birra 400 gr di farina integrale 100 gr di farina di Kamut 1 cucchiaino di sale 60 gr d'olio EVO farina di semola di grano duro per la lavorazione semi di sesamo semi di papavero Procedere: Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 1 Min. 37° Vel. 2 Aggiungere la farina, l'olio, il sale 3 Min. Spiga Trasferire l'impasto in una ciotola precedentemente unta, ungere con olio EVO  la superficie dell'impasto e chiudere con un sacchetto di plastica lasciandolo riposare almeno 1 ora Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una placca da forno con carta forno e spargere un po' di farina di semola di grano d'uro Riprendere l'impasto, spolverizzarlo con la farina di semola di grano duro e tagliarlo a fette dello spessore di circa 1/2 cm Assottigliare ogni bastoncino così da ottenere una lunghezza ...

Ingredienti per 4 persone: ( 40 Kal per porzione ) 4 carciofi 1 succo di un limone 300 gr d'acqua 1 cucchiaino di brodo in polvere 1 spicchio d'aglio ( o aglio in polvere) 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione: inserire prezzemolo e aglio nel boccale e tritare 5 Sec. Vel. 7 ripetendo l'operazione fino a che il trito non è fine (ricordatevi di spazzolare sul fondo ogni volta che ripetere il procedimento) e poi mettere da parte Nel frattempo lavare e tagliare a spicchi i carciofi togliendo la barba e le foglie più esterne mettendoli in una ciotola con acqua e il succo del limone Sciacquate il boccale ed inserite l'acqua aggiungendo nel cestello interno i carciofi che cospargerete con il dado e il trito di aglio e prezzemolo, cuocere  30 Min. temperatura Varoma Vel. 1 Antiorario

Ingredienti per 4 persone: ( 320 Kal per porzione ) 5 gr. d'olio EVO 1/2  scalogno 300 gr di asparagi 70 gr di vino bianco 300 gr di riso per risotto 600 gr di acqua 2 cucchiai di dado vegetale bimby (in alternativa anche quello commerciale) sale e pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale la cipolla e tritare 5 Sec. Vel. 7 Spingere sulla spatola la cipolla sul fondo e aggiungere l'olio 3 Min. 100° Vel. 1 Nel frattempo lavare e pulire gli asparagi togliendo la parte inferiore più legnosa e tagliare le punte mettendole da parte Tagliare a rondelle gli asparagi e inserirli nel boccale con il vino bianco 6 Min. 100° Vel. 1 Antiorario Aggiungere il riso, le punte d'asparagi, sale e pepe e tostare 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario Aggiungere il brodo e cuocere togliendo il misurino e appoggiando il cestello per 14 Min. 100° Vel. 1 Antiorario (la durata può variare a seconda della marca di risotto)

Ingredienti per 8 crepes dal diametro di 15 cm: (  150 Kal per 1 crepe vuota ) 250 gr di latte temperatura ambiente 100 gr di farina 2 uova 25 gr di burro morbido pizzico di sale Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare 1 Min. Vel. 5 Lasciar riposare l'impasto per 10 min. Ungere una padella antiaderente e inserire poco impasto e cuocere nei due lati Farcire a piacere sia salato che dolce Questo impasto è neutro e va benissimo sia per crepes salate che dolci

Ingredienti: ( 393 Kal per porzione) 3 uova 350 gr di farina 00 180 gr di zucchero di canna 100 gr di burro morbido 150 ml di latte temperatura ambiente 1 arancia (solo la scorza) 1 limone (solo la scorza) 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di mandorle a filetti 100 gr di granella di zucchero 100 gr di mandorle pelate intere Procedimento: Inerire nel boccale i tuorli con lo zucchero e montare 1 Min. Vel. 3 Aggiungere il burro 40 Sec. Vel. 3 Aggiungere le scorze di limone e arancia, le mandorle a filetti, 30 Sec. Vel. 3 Aggiungere la farina, il latte e il lievito 2 Min. Vel. 4 Mettere da parte il composto Nel boccale pulito inserire la farfalla, aggiungere gli albumi  con un pizzico di sale e montare 3 Min. Ve. 4 Aggiungere gli albumi montati al composto incorporando dall'alto verso il basso nel composto precedentemente messo da parte Mettere il tutto nell'apposito stampo o in uno a piacere e cospargere con lo zucchero in granella e le mandorle...

Ingredienti per la pasta: ( 400 Kal per una fetta ) 300 gr di farina 50 gr di olio EVO 150 gr di acqua 5 gr di sale Ingredienti per la farcia: 1 kg di spinaci 1 scalogno grande 30 gr di olio EVO 100 gr di parmigiano 50 gr di pecorino 6 uova 250 gr di ricotta 50 gr di panna sale q.b. Preparazione per la pasta: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 Min. Vel. Spiga Formare una palla e lasciar riposare per circa 1 ora Preparazione del ripieno: Inserire nel boccale parmigiano e pecorino 7 Sec. Vel. 10 e mettere da parte Senza lavare il boccale inserire lo scalogno 3 Sec. Vel. 10 Unire l'olio e soffriggere 3 Min. 100° Vel. 1 Aggiungere gli spinaci 5 Sec. Vel. 10 Aggiungere un pizzico di sale  e cuocere 30 Min. Varoma vel. mestolo senza misurino Togliere e mettere a raffreddare in una ciotola Senza lavare il boccale inserire la ricotta, 1 uovo, la panna e 3/4 dei formaggi precedentemente grattugiati 20 Sec. Vel. 5 Dividete l'impast...

Ingredienti: ( 200 Kal. per porzione ) 6 uova 100 gr di tonno in scatola ben sgocciolato 1 cucchiaio di capperi 2 filetti di acciuga 2 cucchiai abbondanti di maionese Procedere: Far bollire le uova fino a che diventano sode (10 minuti in acqua bollente e poi bloccare la cottura sotto acqua fredda) Sgusciarle e tagliarle a metà prestando attenzione a non rompere l'albume Estrarre il tuorlo e inserirlo nel boccale insieme agli altri ingredienti frullare per 7 Sec. Vel. 7 (se l'impasto non risulta bello morbido aggiungere ancora poca maionese) Mettere l'impasto in un sac a poche e riempire le uova

Ingredienti: ( 430 Kal a porzione ) 30 gr olio EVO 220 gr di acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito per pane o pizza 250 gr farina integrale 100 gr di farina di Kamut 50 gr di farina di grano saraceno Procedimento: Ungere una zuppiera con un poco d'olio Inserire nel boccale l'acqua, l'olio e lo zucchero 20 Sec. Vel. 2 Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 3 min. Vel. Spiga Trasferire l'impasto nella zuppiera e avvolgere il tutto in un sacchetto lasciando riposare per 1 ora Ungere con un filo d'olio una teglia e stendere l'impasto con le mani e farcire la pizza con gli ingredienti preferiti (noi di solito facciamo pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla oppure prosciutto e funghetti) PS: se acquistate un panetto di mozzarella per pizza tagliarlo di due e inserirlo nel boccale per 6 Sec. Vel. 7 così viene tagliata giusta per spargerla sulla pizza Questa pizza resta molto leggera e digeribile e nello stesso tempo...

Ingredienti: ( 492 Kal per porzione ) per la pasta frolla: 150 gr di burro morbido 300 gr di farina 40 gr di zucchero 3 tuorli 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 10 gr di miele 1 cucchiaino di succo di limone per la crema: 50 gr di noccioline tritate 80 gr di cioccolato fondente 4 tuorli 140 gr di zucchero 500 gr di latte 50 gr di amido di mais 100 gr di ricotta Procedimento: Inserire nel boccale la farina, lo zucchero (40 gr) il burro, i 3 tuorli, il lievito, la bustina di vaniglia il miele e il succo di limone 2 min. Vel. Spiga. Girare sul piano di lavoro l'impasto e compattarlo in una pallina, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 min. Inserire nel boccale le noccioline, il cioccolato 30 sec. Vel. 7 Trasferire in una ciotola il composto Inserire nel boccale i tuorli (4), lo zucchero (140 gr) 30 Sec. Vel. 4 Aggiungere il latte, l'amido di mais, il cioccolato con le noccioline preced...

Ingredienti: ( 200 Kal. per porzione ) pane toscano raffermo (in alternativa un qualunque pane bianco) 250 gr di macinato di vitello 3 fegatini di pollo 200 gr di salsiccia (in alternativa luganighetta) 2 acciughe 60 gr di capperi dissalati 1 cipolla piccola noce moscata c.b. 5 gr. olio d'oliva brodo  burro q.b. Preparazione: far bollire per 10 minuti i fegatini di pollo in acqua salata e scolare bene sotto acqua corrente Inserire nel boccale l'olio e la cipolla 5 Sec. Vel. 10 e cuocere 2 min. 100° Vel. 2 Inserire il macinato, i fegatini, la salsiccia e un pizzico di noce moscata cuocere 60 min. 80° Vel. 1 Aggiungere i capperi e le acciughe 5 min. 8 80° Vel.1 Aggiungere una noce di burro e tritare 10 sec. Vel. 4 Servire tiepido sul pane abbrustolito e bagnato velocemente nel brodo

Ingredienti: ( 290 Kal per porzione ) 1 broccolo 1 cavolfiore 5 gr olio EVO 1 acciuga 1 spicchio d'aglio 1 piccolo peperoncino orecchiette q.b. Procedimento: Lavare e tagliare a piccoli pezzi la verdura e inserirla nel vassoio Vaorma con acqua nel boccale per 40 min. Varoma Vel. mestolo. A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Finita la cottura Varoma svuotare il boccale dell'acqua e inserire l'olio, l'acciuga, l'aglio e il peperoncino e far soffriggere 3 min. 100° Vel. 2 antiorario. Togliere l'aglio e inserire la verdura 2 min. Vel. 5 aggiungendo un pochino d'acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più cremosa. Condire la pasta con il composto ottenuto aggiungendo un filo di olio EVO a crudo.

Ingredienti: ( Kal 250 per porzione ) 500 gr di filetto di vitello 2 -3 cetriolini sotto aceto 1 cucchiaio di capperi sciacquati sotto acqua corrente 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di ketchup sale q.b pepe q.b olio EVO q.b Tabasco q.b. 1/2 cipolla rossa Procedimento: Mettere nel congelatore la carne per 30 minuti poi tagliarla (100 gr per volta) e tritare 5 sec. Vel. 7. Mettere da parte. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti e tritare 5 sec. Vel. 7. Condire e servire la carne con pane tostato e burro.

Ingredienti: ( Kal 270per fetta ) 125 gr di burro 4 uova 1 presa di sale 200 gr di zucchero 200 gr di noccioline tritate 50 gr di noci 120 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 125 gr di gocce di cioccolato Per la copertura: 150 gr di cioccolato fondente da sciogliere in un pentolino Procedimento: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti a parte le noci e le gocce di cioccolato 2 min. Vel. 5 Trasferire in una ciotola e aggiungere le gocce di cioccolato e le noci e mescolare fino ad amalgamare il tutto Imburrare uno stampo per gugelhupf e infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 - 55 minuti Una volta raffreddata un pochino coprire con il cioccolato fondente sciolto con un poco di burro

Ingredienti: ( Kal. 365 per porzione ) 250 gr farina 00 1 uovo 25 gr zucchero 25 gr di burro 1/2 misurino acqua tiepida Scorza di 1/2 limone Sale q.b. 200 gr marmellata Olio per friggere Zucchero a velo c.b. Procedimento: Inserire nel boccale la scorsa di limone 20 Seco. Vel. 7 Riunire sul fondo, aggiungere la farnia, l'uovo, lo zucchero il burro, l'acqua e un pizzico di sale 3 min. Vel. Spiga Stendere la pasta (con la macchina per la pasta ancora meglio) e tagliare delle strisce Cospargere di marmellata le strisce e ripiegare su se stesse chiudendo bene i bordi Friggere fino a doratura e cospargere di zucchero al velo

Ingredienti: ( Kal per frittella 210 ) 250 gr. di patate lessate 20 gr. di burro 1 scorsa di limone 125 dl di latte 250 gr farina 00 1 bustina di lievito per pane olio per friggere e zucchero per decorare Procedimento: Inserire nel boccale le patate 10 sec. Vel. 7 Inserire il lievito, il latte e tutti gli altri ingredienti 3 min. Vel. Spiga Lasciar lievitare in una ciotola l'impasto almeno 1 ora Formare delle ciambelle (o facendo delle strisce e unirle oppure stendendo la pasta e con il coppa pasta ricavarle) Posizionarle su di una teglia con carta forno e lasciarle lievitare per circa 1 ora (fino che non sono raddoppiate di volume) in forno con luce accesa (non devono prendere correnti d'aria) Friggerle per pochi secondi (devono dorare da entrambi i lati) e condire con zucchero

Ingredienti:( 540 Kal per porzione ) 1 cipolla piccola 5 gr olio EVO 1 foglia di alloro 600 gr di bocconcini di vitello (tagliati 3 cm) Amido di Mais (o Maizena) c.b. 100 gr vino bianco 5 patate verdura ( io ho utilizzato 1 cavolfiore) sale c.b. 35 gr latte Procedimento: Inserire nel boccale la cipolla 3 sec. Vel. 7 e riunire sul fondo Aggiungere l'olio e l'alloro 3 min. Varoma Vel. 1 Nel frattempo passiamo i bocconcini nell'amido di mais scuotendo quello in eccesso Aggiungiamo la carne nel boccale e rosoliamo 5 min. Varoma Antiorario Vel. Soft (mestolo) Versiamo il vino e cuciamo 5 min. Varoma Antiorario Vel. Soft Nel frattempo sbucciamo e tagliamo a pezzetti le patate riempiendo il cestello e la verdura scelta e la inseriremo nel aroma Versiamo nel boccale il latte, aggiungiamo il sale, inseriamo il cestello con le patate e il Varoma con le verdure e cuociamo 25 min. Varoma Antiorario Soft. Mettiamo lo spezzatino con il brodo in una ciotola...

Ingredienti: ( 40 Kal per porzione di pane ) 1 kg di arance (sbucciate e tagliate a vivo) 500 gr zucchero gelificante 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 5 sec. Vel. 10 Cuocere 45 min. 100° Vel.1 Provare co un goccio di marmellata la densità e se fosse ancora liquida continuare la cottura Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e chiudere ermeticamente con il coperchio Una volta aperta conservare in frigorifero

Ingredienti ( 20 Kal per porzione di pane ) 500 gr fragole lavate e tagliate a pezzi 200 gr zucchero gelificante 50 gr zucchero vanigliato Succo di 1/2 limone Procedimento: Inserire le fragole nel boccale 6 sec. Vel. 10 e rendere una purea Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 60 min. 100° Vel. 1 Provare con un goccio di marmellata la densità e se fosse ancora liquida continuare la cottura Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e chiudere ermeticamente con il coperchio Una volta aperta conservare in frigorifero

Ingredienti per 4 persone ( Kal x porzione 309 ): 400 gr di zucca 1/2 scalogno 5 gr d'olio EVO 320 gr di riso per risotto Sale q.b. 800 gr d'acqua 2 cucchiai di dado bimby una noce di burro (facoltativo) Procedimento: Inserire nel boccale la zucca 10 sec. Vel. 7 e mettere da parte Inserire nel boccale la cipolla 3 sec. Vel. 5 Aggiungere l'olio 2 min. 100° Vel. 1 Unire la zucca, il riso e il sale 4 min. Antiorario Vel. Soft (mestolo) Aggiungere il brodo (acqua + dado) 14 min. (o indicazioni della confezione di riso) 100° Antiorario vel. Soft (mestolo) appoggiando il cestello sul coperchio senza misurino Aggiungere la noce di burro e mantecare (facoltativo)

Ingredienti: ( Kal per panino 150 ) 150 gr di farina di farro 150 gr di farina di grano saraceno 150 gr di farina integrale 1 busta di lievito di birra 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr d'olio EVO 300 gr di acqua Procedimento: Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 3 min. 37° Vel. 3 Aggiungere tutti gli altri ingredienti 3 min. Vel. Spiga Lasciar lievitare l'impasto in una ciotola coperta da un sacchetto di plastica per 2 ore circa Formare le michettine di circa 80 gr l'una e lasciar lievitare sulla teglia per 1 ora circa Infornare a 250° per 10 - 15 minuti (fino a che diventano belli scuri)

Ingredienti: ( Kal 430 per porzione ) 500g di fagioli freschi (in alternativa quelli in scatola) 1 patata 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 600g di acqua circa 1 cucchiaio d'olio EVO sale e q.b. Procedimento: Inserire nel boccale, carota, patata, cipolla, sedano e tritare 6 sec. vel. 7 Aggiungere l’olio di oliva e cuocere   3 min. 100° vel. 2 Aggiungere i fagioli, l’acqua, il concentrato di pomodoro e cuocere 30 min. 100° ve.1 (questo passaggio salta se si usano fagioli in scatola già lessati) Aggiungere la pasta e cuocila per il tempo di cottura che e’ indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft

Ingredienti: 1 kg di pomodori 1 cucchiaino di sale 1 cipolla Foglie di basilico 1 carota 1 costa di sedano Inserire nel boccale i pomodori lavati, le verdure, il sale e frullare 1 min. Vel. 10 Cuocere 30 min. Varoma Vel. 2 tenendo il misurino inclinato Versare la passata in vasetti di vetro, chiuderli ermeticamente e farli bollire per 30 min. in una pentola d'acqua

Ingredienti: 300 gr di latte 50 gr di burro 1 busta di lievito di birra 40 gr di zucchero 550 gr farina di Manitoba (in alternativa anche 00) 1 cucchiaino e mezzo di sale 1 quadretto di cioccolato zucchero in grani 1 uovo leggermente sbattuto per spennellare Procedimento: Inserire nel boccale latte, burro, lievito di birra e zucchero 3 min. 37° Vel. 2 Aggiungere la farina e il sale 3 min. spiga Mettere in una ciotola il composto, coprire con un sacchetto e far lievitare per circa 1 ora Formare una pallina più grossa per il centro e otto più piccole per i lati e inserire a sorpresa un quadretto di cioccolato in una delle palline Far lievitare per 30 min. Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo spennellare con l'uovo cospargere di zucchero a grani e mandorle stilettate a piacere Cuocere in forno ben caldo per 25 - 30 min. (a piacere nell'impasto al passaggio 2 di può aggiungere dell'uvetta)

Ingredienti: 2 carote (meglio se bio e con la buccia) 1 gambo di sedano con le relative foglie 1 pezzo di zenzero fresco 1 mela (meglio se bio e con la buccia) 1 cetriolo 50 gr acqua circa (il peso complessivo tra acqua e frutta/verdura deve essere di 600 gr) Procedimento: sbucciare il cetriolo (la mela e la carota se non bio), lo zenzero  e pulire bene il sedano Inserire nel boccale il tutto tagliato a tocchi, aggiungere l'acqua, 30 sec. Vel. 10 Riunire sul fondo e 20 sec. Vel. 7 antiorario Filtrare il tutto in un colino e versare in una bottiglia di vetro Consumare entro 24 ore