La cuoca in love

Ingredienti: 500 gr di farnia (meglio se 250 gr 00 e 250 gr manitoba) 100 gr di zucchero 10 gr sale 100 gr di yogurt bianco intero 75 gr olio di girasole o semi la buccia grattugiata di  un limone 100 gr di tuorli (circa 5) 20 gr lievito fresco (1 bustina di lievito per pane) 50 gr acqua zucchero a velo q.b. per guarnire Procedimento: Inserire nel boccale l'olio, acqua, e lievito 20 sec. Vel. 3 Aggiungere i tuorli, lo zucchero, yogurt e sale 1 min. Vel. 3 Impostare la Vel. 3 e incorporare la farina setacciata poco alla volta Aggiungere la scorza di limone e impastare 2 min. Vel. Spiga Trasferire in una ciotola e lasciar lievitare coperto per 15 min. Successivamente lasciar riposare in frigorifero per una notte Sgonfiare l'impasto e lavorarlo leggermente  Trasferire negli appositi stampini e riempire meno della metà Lievitare 2 ore e successivamente cuocere in forno a 180° per 50 min Una volta freddi spolve...

Ingredienti: ( 70 Kal a pezzo ) 150 gr acqua 10 gr aceto 100 gr latte 20 gr burro 50 gr farina 1 cucchiaio di dado 1 bustina di agar agar ( oppure un foglio di gelatina messo a bagno e ben strizzato) 300 gr di salmone affumicato 1/2 succo di un limone Preparazione: Inserire nel boccale acqua e gelatina 4 min. Vel. 4 Aggiungere l'aceto e trasferire il composto in una ciotola ad intiepidire Inserire nel boccale latte, burro, farina e dado 5 min. 90° Vel. 4 Aggiungere il salmone 10 sec. Vel. 9 Aggiungere la gelatina con l'aceto e il succo di limone 20 sec. Vel. 9 Trasferire il composto in uno stampo bagnato e tenerlo in frigorifero per almeno 12 ore prima di servirlo

Ingredienti per 8 porzioni: 200 gr di panna 3 uova 80 gr zucchero 300 gr di cioccolato fondente al 70% Posizionare la farfalla e inserire nel boccale gli albumi e lo zucchero, montare a neve 5 min. 37° Vel. 4 Togliere dal boccale e mettere da parte in una terrina Inserire nel boccale il cioccolato fondente e tritare 20 sec. Vel. 8 e riunire sul fondo con la spatola Inserire la panna e fondere 4 min. 50° Vel. 2 Aggiungere poco alla volta gli albumi montati a neve Vel. 3 fino ad ottenere una ganache liscia... (se si incorpora manualmente con un mestolo di legno dal basso verso l'alto rimane ancora più spumosa) Versare negli stampi desiderati e lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore Tirare fuori 20 - 30 minuti prima di servire

Ingredienti: 500 gr di mascarpone 200 gr di zucchero 4 uova TUTTO FREDDO DA FRIGO Inserire nel boccale lo zucchero e renderlo a velo 10 sec. Vel. 10. Mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire la farfalla e gli albumi, montare a neve 2 min. Vel. 5. Mettere il composto in una ciotola. Mantenendo la farfalla, inserire i tuorli , lo zucchero e montare 20 sec. Vel. 5. Aggiungere il mascarpone e montare ancora 20 sec. Vel. 5. Inserire i tuorli montati a neve 20 sec. Vel. 2.

Tutte le ricette le trovate sul blog :-)

Ingredienti: 500 gr farina 00 1 bustina di lievito per pane 80 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo 170 ml di latte 80 gr di burro morbido per il ripieno: 100 gr di zucchero 70 gr di burro fuso 1 cucchiaio colmo di cannella Preparazione per la pasta Inserire nel boccale lo zucchero, il sale, il latte, il burro, il lievito e amalgamare 1 min. 37° Vel. 3 Aggiungere la farina, le uova e impastare 30 sec. Vel.5 e poi 2 min. Spiga Mettere l'impasto in un contenitore e coprire con un sacchetto di carta e lasciar lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio per il ripieno: Mettere nel boccale lo zucchero, il burro e la cannella e amalgamare 30 sec. Vel. 4 Stendere l'impasto con l'aiuto del mattarello dello spessore di circa 1/2 cm e formare un rettangolo Spalmare il ripieno e arrotolare formando un cilindro Tagliare delle rondelle di circa 2 cm e adagiare in una placca da forno ricoperta di carta forno Far lievitare per almeno 30 min Spe...

Ingredienti (10 - 11 panettoncini): 500 gr farina manitoba (o della treccia) 40 gr burro 50 gr olio di girasole 80 gr zucchero 250 gr acqua 10 gr sale 1 bustina di lievito per pane 2 tuorli 100 gr gocce di cioccolato 2 pere tagliate a dadini chicchi di zucchero per guarnizione Inserire nel boccale acqua, lievito, tuorli e olio 1 min. 45° Vel. 3 Aggiungere la farina e il sale impastare 3 min. Vel. Spiga Lasciar lievitare l'impasto nel boccale per circa 1 h Aggiungere lo zucchero e il burro e impastare per altri 3 min. Vel. Spiga 1 minuto e mezzo prima che finisca d'impastare fermare e aggiungere le gocce di cioccolato e le pere. Riempire a metà i pirottini e lasciar lievitare 30 - 40 min Spennellare con albume e zucchero a velo e cospargere di granelli di zucchero Infornare a forno preriscaldato a 180° per 40 min

Ingredienti: 300 gr di olio di girasole o arachidi 1 uovo da 60 gr 1 tuorlo (uovo e tuorlo preferibilmente a temperatura ambiente) Succo di mezzo limone 1 pizzico di sale Appoggiare una caraffa sopra il coperchio del Bimby e pesare l'olio Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti e chiudere con il coperchio ma senza misurino Azionare il Bimby 1 min. Vel. 5 Antiorario e nel contempo far scendere a filo dalla fessura del misurino l'olio

Ingredienti per 4 persone: ( 274 Kal per porzione ) 6 uova 25 g Parmigiano reggiano grattugiato 50 g prosciutto cotto a dadini 1 mozzarella sale e pepe q.b. Inserire nel boccale uova, parmigiano e qualche pezzetto di cotto a dadini per:   20 sec. Vel. 5 Foderare il vassoio del Varoma con un foglio di carta da forno bagnata ben strizzata, versare il composto preparato, coprire con il coperchio del Varoma e tenere da parte Nel boccale aggiungere 500 g di acqua, mettere il vassoio sopra il boccale per la cottura 16 min. Varoma. Aggiungere la mozzarella tagliata a rondelle e i pezzetti di prosciutto cotto, arrotolare il tutto, con carta forno e riprendere la cottura 3min Varoma.

Ingredienti: 1 litro d'acqua 100 gr di zucchero 1 mela sbucciata e divisa in 4 parti 1 carota pelata 1 limone spremuto 3 arance spremute   Inserire nel boccale acqua e zucchero 10 min a 100° Vel. 1   Aggiungere dal foro la mela, la carota tagliata a pezzi, la spremuta del limone e quella d'arance 1 min. Vel. 10   Lasciare raffreddare (si può conservare in bottigliette di vetro per 1 settimana in frigorifero  

Ingredienti: 350 grammi verdure pulite, (carota, aglio, cipolla, sedano, prezzemolo, funghi o a piacere) erbe aromatiche secche q.b., ( rosmarino, timo, menta, salvia, basilico o a piacere) 120 grammi sale grosso 2 cucchiai olio evo 1 cucchiaio di concentrato pomodoro     Inserire nel boccale tutte le verdure fatte a pezzi e le erbe aromatiche 10 sec. Vel. 7   Riunire sul fondo   Aggiungere sale, olio e concentrato di pomodoro 20 min. Varoma Vel. 2 con il misurino inclinato   Riunire sul fondo ed omogenizzare 1 min. Vel. 10   Se fosse troppo liquido addensare per qualche altro min. a temp. Varoma   Stendere su una teglia da forno e cuocere a 180° per 30 min (fino a che non secca)   Fare raffreddare completamente   Frullare 30 sec. Vel. 10 fino a farlo diventare una polvere   Si conserva benissimo per diversi mesi in dispensa

Ingredienti: 10 gr maizena 500 ml latte 1 cucchiaino di cannella 1 fialetta di vaniglia 30 gr zucchero 50 g cioccolato fondente in pezzi Inserire nel boccale il cioccolato e tritare 4 sec. Vel. 10 Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 5 min. 90° Vel. 4

Ingredienti per 3 - 4 persone: ( 481 Kal a porzione ) mezza cipolla 5 gr olio EVO 40 gr Vodka 300 gr di passata di pomodoro 1 scatola di gamberetti surgelati (se freschi un 50 gr) sale c.b. 1 misurino d'acqua 100 gr panna Inserire nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. Vel. 7 Aggiungere olio, Votka e i gamberetti 3 min. 100° Vel. mestolo antiorario Aggiungere il pomodoro, l'acqua e il sale 10 min. Varoma mestolo antiorario Aggiungere la panna la panna 4 min. 100° Vel. 1 antiorario A parte in una pentola di acqua bollente salata cuocere le penne, scolare e condire con il sugo ottenuto

Ingredienti per 4 porzioni: 250 gr latte intero 1 uovo 2 tuorli 60 gr zucchero una bustina di zucchero vanigliato (o una boccetta di essenza alla vaniglia oppure i semini di un bacello) zucchero caramellato Distribuire sul fondo il caramello (facendo sciogliere 60 gr di zucchero in un pentolino oppure utilizzando un preparato già pronto) Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 2 sec. Vel. 8 e in seguito 1 min. Vel.1 Versare il composto negli stampini e disporli nel Varoma Sciacquare il boccale e inerire 1/2 l di acqua 6 min. Varoma Vel. 1 (fino che l'acqua bolle) Posizionare il Varoma e cuocere 30 min. Varoma Vel. 1 Lasciare intiepidire e poi far riposare gli stampini in frigorifero per 2 ore Sformarli e servirli nei piattini

Ingredienti per 3 - 4 persone: ( 480 Kal a porzione ) 300 ml di panna da cucina 1 spicchio d'aglio 5 gr burro 250 gr salmone affumicato Inserire nel boccale il burro 3 min. 100° antiorario Aggiungere l'aglio 3 min. 100° antiorario Aggiungere il salmone a pezzetti 3 min. Vel. 1 antiorario Riunire sul fondo il salmone Aggiungere la panna 3 min. 100° Vel. 1 antiorario A parte cuocere la pasta in una pentola d'acqua salata e condire con il sugo a piacere

Ingredienti per 4 persone: ( 315 Kal a porzione senza condimento ) 200 gr farina ( io faccio anche la versione 150 gr farina + 50 gr farina grano saraceno) 100 gr farina per Späzli (se non la si ha allora si possono mettere altri 100 gr di farnia normale) 1 cucchiaino di sale 75 gr di latte 75 gr di acqua 3 uova Inserire nel boccale l'acqua, le uova e il latte 30 sec. Vel. 4 Aggiungere tutti gli altri ingredienti 1 min. 30 sec. Vel. 4 Lasciare riposare l'impasto in frigo per 30 min. Far bollire una pentola d'acqua calda salata e con l'apposito attrezzo calare gli späzli Scolare e far arrostire in una padella con un po' di burro

Ingredienti:  200 gr di mandorle intere (tritare 10 sec. Vel. 10) oppure già tritate 200 gr cioccolato extra fondente 100 gr burro 200 gr zucchero 4 uova 20 gr farina 20 gr fecola 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci (se si hanno mandorle intere inserire prima le mandorle   tritare 10 sec. Vel. 10 e mettere da parte) Inserire nel boccale la cioccolata e tritare 10 sec. Vel. 10 Inserire tutti gli altri ingredienti 30 sec. Vel. 5 Versare l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata (diametro 24 cm) Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 35 min Lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo

Ingredienti per 3 - 4 persone: ( 150 Kal a porzione ) 700 gr di verdure (patate, carote e zucchine) 1 cipolla 5 gr olio EVO 600 gr acqua 1 dado (o cucchiaio di dado vegetale) Inserire nel boccale la cipolla 5 sec. Vel. 5 Riunire sul fondo e aggiungere l'olio 3 min. 100° Vel. 1 posizionare la farfalla, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere 30 min. Varoma Vel. mestolo Togliere la farfalla e omogenizzare 5 sec. Vel. 10

Ingredienti per 3 - 4 persone: ( 24 Kal a polpetta ) 200 gr di ceci già cotti 160 gr di tonno sott'olio sgocciolato 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato sale q.b. Inserire nel boccale ceci e tonno 10 sec. Vel. 7 riunire sul fondo con la spatola Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare 30 sec. Vel. 6 (se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere ancora del pangrattato) Formare delle palline con le mani e passarle nel pangrattato poi disporle su di una teglia con carta forno e irrorarle con un filo d'olio Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20 min.

Ingredienti: 175 gr di marina manitoba 25 gr fecola di patate 75 gr farina di grano saraceno 25 gr semi misti (zucca, sesamo, o quelli che preferite) 10 gr olio EVO 200 ml acqua 1 cucchiaino di sale 1/2 di zucchero 1 busta di lievito di birra Inserire nel boccale l'acqua e il lievito 2 min. 37° Vel. 2 Inserire tutti gli altri ingredienti 3 min. spiga Lasciar lievitare nel boccale 30 min. 1 min. spiga formare la pagnotta, porla su di una teglia con carta forno e lasciarla riposare 15 min. Preriscaldare il forno a 220° con il coltello incidere la pagnotta con due tagli verticali e due orizzontali formando una griglia, decorare con semi Infornare per 15 min. Abbassare la temperatura a 190° per 25 min.

Ingredienti: ( 180 Kal a porzione ) 50 gr di cipolla 50 gr di carota 5 gr olio EVO 500 gr macinata di carne 70 gr vino rosso 600 gr passata d pomodoro 100 gr di acqua sale pepe Inserire nel boccale la cipolla e la carota 5 Sec. Vel. 7 Raccogliere le verdure con la spatola e ripetere l'operazione 5 Sec. Vel. 7 Aggiungere l'olio 3 Min. 100° Vel. 1 Aggiungere la carne macinata 5 Min. 100° Vel. 1  ANTIORARIO (attenzione se si usa la ricetta della stick TM5 non è inserito automaticamente) Aggiungere il vino rosso 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario senza misurino Aggiungere sale, pepe  e la passata di  pomodoro 30 Min. 100° Vel. 1 Antiorario poi togliere il misurino e ancora 20 Min. 100° Vel. 1 Antiorario

Ingredienti per 4 persone: ( 235 Kal a porzione senza condimento ) 700 gr di acqua Sale q.b 800 gr di patate sbucciate e a pezzi 300 gr di farina 00 50 gr di farina manitoba (se non vi piacciono gli gnocchi troppo molli se no tutta farina 00) 1 uovo noce moscata q.b Inserire nel boccale l'acqua, il sale e posizionare il Varoma con le patate a pezzetti 25 min. Varoma Vel.1 Eliminare l'acqua di cottura, asciugare il boccale e inserire le patate 20 sec. Vel. 6 Aggiungere la farina 20 sec. Vel. 6 Aggiungere l'uovo, la noce moscata e il sale 10 sec. Vel. 4 Disporre l’impasto su una spianatoia, formare dei rotoli e tagliarli a pezzetti di 2 cm circa di lunghezza, passarli sui rebbi di una forchetta e cuocili in acqua bollente salta.

Ingredienti: 150 gr di zucchero (o zucchero a velo) 500 gr di farina 00 300 gr di burro 1 tuorlo d'uovo Preriscaldare il forno a 180° Inserire lo zucchero nel boccale 15 sec. Vel. Turbo (se abbiamo già lo zucchero a velo il passaggio si può saltare) Aggiungere gli altri ingredienti ed amalgamare 1 min. Vel. 4 Impastare 3 min. Vel. Spiga Stendere l'impasto all'altezza di 1 cm e compare con le formine che preferiamo Disporre i biscotti su di una teglia foderata di carta forno e infornare 15 min. ( o appena di dorano). Questi biscottini si possono decorare come meglio si preferisce (glassa di cioccolata, glassa al limone,....)

Ingredienti per la torta: 150 gr farina 00 3 uova 125 gr burro 200 gr mandorle tritate ( se intere mettere nel boccale 30 sec. Vel. 10) 130 gr zucchero 1 bustina di cubetti di cioccolato (se intero mettere nel boccale 30 sec. Vel. 5) 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per la glassa al cioccolato: 200 gr cioccolato fondente 30 gr burro 4 cucchiai d'acqua Preriscaldare il forno a 180° Imburrare una teglia per ciambelloni Inserire nel boccale tutti gli ingredienti (tranne i cubetti di cioccolata) e impastare 2 minuti Vel. 5 (se necessario aiutarsi con la spatola). Inserire nel boccale i cubetti di cioccolato 1 minuto antiorario Vel. 4 Versare il composto nella teglia e infornare per 45 min. a 180° e poi abbassare il forno a 160° per altri 15 min. Glassa al cioccolato: Inserire nel boccale il cioccolato fondente 1 min. Vel. 6 Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere 7 min. 50° Vel. 3 Una volta che la torta è ben fretta ricoprirla con la glas...

Ingredienti: 1 litro di latte 500 gr pane raffermo 2 uova intere 1 scorza di limone 200 gr zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 100 gr di cacao 100 gr di pinoli 120 gr di frutti canditi misti (facoltativi) 2 cl di grappa (facoltativa) 100 gr di burro 1 pizzico di cannella Preriscaldare il forno a 180° ventilato e imburrare una tortiera Versare nel boccale il pane e tritare 2 min. Vel. 5 (aiutarsi con la spatola) Versare il latte 3 min. 90° Vel. 7 Inserire il resto degli ingredienti tranne i pinoli e i frutti canditi 5 min. Vel. 7 Aggiungere i pinoli e i frutti canditi 2 min. antiorario Vel. 1 Versare nello stampo  e decorare con pinoli Infornare per 40 min. (prova stecchetto)

Per i panini: Ingredienti: 250 gr farina Manitoba 250 gr farina 00 (o per treccia) 1 busta di lievito 200 gr latte 25 gr zucchero 50 gr burro 1 uovo 5 gr sale Semi di sesamo o papavero Inserire nel boccale il latte, lo zucchero e la bustina di lievito 20 sec. Vel. 2 Aggiungere l'uovo e il burro 1 min. 37° Vel. 2 Inserire la farina 3 min. spiga Formare una palla con il composto, trasferirlo in una ciotola precedentemente unta d'olio e coprire con un canovaccio o avvolgere in un sacchetto di plastica. Lasciar lievitare 2 h. Foderare una teglia da forno di carta forno e formare delle palline di circa 40 gr (panini normali) o 20 gr (panini piccoli) e lasciar riposare per altri 20 - 30 minuti. Riscaldare il forno a 190°, spennellare la superficie dei panini con il giallo di un uovo e spolverarli di semi di sesamo o papavero. Infornare per 15 - 20 min. Per le cipolle caramellate: 2 cipolle 15 gr burro Dopo aver tagliato le cipolle a rondelle di ...

Ingredienti: 500 gr. di latte 80 gr. di cioccolato bianco 1 bustina di vanillina (o zucchero vanigliato) 60 gr zucchero 35 gr. maizena Tritare il cioccolato nel boccale 10 sec. Vel. 8 Aggiungere gli altri ingredienti 7 min. 90° Vel. 4 Mettere il budino ancora caldo negli stampi monodose e lasciar raffreddare Servire dopo minimo 2 ore

Ingredienti per 5 porzioni (127 Kal a porzione): 50 gr di cioccolato fondente a pezzi 500 gr di latte 20 gr zucchero 20 gr di amido di mais 1 uovo (facoltativo) Mettere il cioccolato fondente nel boccale e tritare grossolanamente 10 sec. Vel. 4 Posizionare la farfalla, aggiungere tutti gli ingredienti rimasti e cuocere 7 min. 100° Vel. 3 Versare in coppette da dessert e servire freddo

Ingredienti: una tazza di riso per risotto una tazza di acqua una tazza di latte un pizzico di sale un pizzico di zucchero cannella c.b Inserire nel boccale il riso, l'acqua e il latte (indicativo 18 min)  90° Vel. Antiorario 1 (dal momento che raggiunge la temperatura cuocere per il tempo indicato sulla confezione) Distribuire il risotto su di un piatto e cospargere con zucchero e cannella

Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cipolla (facoltativa) 60 gr di formaggio (io utilizzo quello che ho nel frigo tipo Gruyer, Emmentaler, Formaggella,...) Pan grattato Lavare e tagliare le zucchine a metà per il lungo Con un cucchiaino scavare un solco e la polpa inserirla nel boccale Ungere una pirofila da forno con un filo d'olio e adagiare le zucchine tagliate e svuotate Inserire nel boccale la cipolla e il formaggio 10 sec. Vel. 5 Riempire le zucchine con il composto e cospargere di pan grattato (e se desiderate anche formaggio grattugiato) Cuocere in forno per 30 min. a 220°

Ingredienti per 3 - 4 persone: ( 330 Kal a porzione ) 700 gr di patate per rösti 1/2 cipolla (facoltativo) 50 gr pancetta affumicata (facoltativo) Inserire nel boccale la cipolla e tritare 10 sec. Vel. 6 Raccogliere sul fondo la cipolla tritata e inserire la pancetta a dadini, isaporire 3 min. 90° Vel. antiorario 1 Versare in una ciotola e tenere da parte Inserire nel boccale le patate tagliate a tocchi e tritare 10 sec. Vel. 5 Aggiungere la pancetta e la cipolla e un pizzico di sale, mescolare 10 secondi antiorario Vel. 3 Versare il composto in una pentola antiaderente con un filo di olio (o burro) e rosolare i rösti fino a cottura ultimata.

Ingredienti per 3 persone: ( 295 Kal per porzione ) 4 patate medie 1 tazza di riso bianco 700 gr d'acqua sale q. b. 10 gr di burro 40 gr.  di formaggio grattugiato mettere nel boccale l'acqua, il sale e le patate sbucciate e tagliate a pezzetti 12 min. Vel. Varoma Vel. antiorario 1 con cestello sopra al coperchio Buttare il riso dal foro mettendo il tempo della cottura del riso Vel. Varoma antiorario cucchiaio A parte far sciogliere del burro in un pentolino A fine cottura scolare con il cestino e condire con il burro e tanto formaggio grattugiato

Ingredienti: Per il disco di meringa: 330 gr di zucchero 3 albumi 1 pizzico di sale Inserire lo zucchero nel boccale 10 sec. Vel. Turbo Inserire la farfalla nel Bimby, aggiungere gli albumi e il pizzico di sale, 7 min. 37° Vel. 2. Lasciare riposare a coperchio aperto 10 min. Lavorare 7 min. Vel. 2. Mettere il composto in un sac à poche, disporre su di una teglia ricoperta da carta forno e dare la forma di un disco (dovrebbe essere leggermente più piccolo della base) Cuocere per almeno 120 min. a 100° (meglio se il forno è ventilato) Per la pasta frolla: 2 tuorli d'uovo 100 gr di zucchero 100 gr di burro 200 gr di farina Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min. Vel. Spiga. Stendere un po' di carta trasparente dal lato esterno (non appiccica) e versare il composto creando una pallina Far riposare in frigo per almeno 30 min Prendere un foglio di carta forno e appoggiarci la pallina, ricoprire con un'altro foglio e stendere con il mat...

Ingredienti per 4 persone: ( 279 Kal a porzione ) 5 gr di olio EVO 2 spicchi d'aglio 2 acciughe Rosmarino Peperoncino 100 gr passata di pomodoro 400 gr ceci lessati (o in scatola) 500 gr acqua 1 cucchiaio di dado 100 gr ditalini rigati Mettere nel boccale l'olio, l'aglio, le acciughe, il rosmarino e il peperoncino. 5 min. 100° Vel.1. Aggiungere la passata di pomodoro. 3 minuti 100° Vel. 1. Eliminare l'aglio, aggiungere 200 gr di ceci e frullare 15 sec. Vel. 5. Versare l'acqua, il dado, i ceci rimanenti e portare ad ebollizione 8 min. 100° Antiorario Vel. 1. Aggiungere la pasta dal foro del coperchio e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° antiorario Vel. Soft. Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Ingredienti: 220 gr. di farina 00 3 uova 250 gr. di mascarpone 190 gr. di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 10 gr. di lievito per dolci 100 gr. di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo per decorare Mettere nel boccale la farfalla e le uova con lo zucchero e la bustina di zucchero vanigliato 4 min. vel. 4. Togliere la farfalla e incorporare il mascarpone 1 min. vel. 3. Unire la farina, il lievito e le gocce di cioccolato 1 min. vel. 2 antiorario Versare nello stampo imburrato e cuocere a 180° per 25 - 30 min.(prova stecchino) Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo

Ingredienti ( Kal x una fetta 200 ): 1 busta di lievito per pane 245 gr.  di latte 60 gr di burro 500 gr. di farina 00 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 uovo (e tuorlo con un po' di latte per spennellare) Mettere tutti gli ingredienti nel boccale cominciando dal  latte, lievito e burro a pezzetti e poi tutti gli altri impastare 4 min. Spiga Sistemare la pasta in una ciotola avvolta da un sacchetto e lasciare riposare 1 ora o fino a quando la pasta non sarà raddoppiata di volume Tagliare l'impasto in due parti (usciranno due trecce da 250 gr) oppure lasciarlo intero se vogliamo 1 da 500 gr. Formare due "vermiciattoli" della stessa lunghezza e incrociare la pasta fino ad ottenere la forma desiderata Sistemare la treccia su di una teglia con la carta forno e spennellare con l'uovo (io uso la panna perché non amo il sapore del uovo) Infornare a forno caldo a 190° per 20 - 25 minuti o fino a quanto la treccia non sarà bella dorata ...

Ingredienti per circa 8 - 10 madeleine: 100 gr. burro 70 gr. miele 100 gr. farina 00 30 gr. zucchero 2 uova intere 1 fiala di aroma di mandorla 1 bustina di lievito per dolci Nel boccale inserire il burro e il miele e sciogliere 4 min. a 50° vel. 2. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti 20 sec. vel. 4 (aumentare i secondi se fosse necessario affinché il composto risulti omogeneo) Mettere una cucchiaiata di impasto negli appositi stampi a conchiglia precedentemente imburrati Riempire per metà della capienza gli stampi Infornare a forno preriscaldato ventilato 180° per 8 minuti

Ingredienti per 3 persone: ( 438 Kal per porzione ) 200 gr. di orzo (io utilizzo quello perlato) 80 gr di pancetta o speck a dadini (io non lo metto per renderla più light)  5 gr. di olio EVO 50 ml di vino bianco 1 carta (tagliata a dadini o tritata grossolanamente) 2 patate tagliate a dadini 1 scalogno 1300 ml di acqua dado Bimby Mettere nel boccale lo scalogno (io metto anche la carota) e tritare 10 sec. vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la pancetta (o lo spechk) tagliata a dadini e il burro e insaporire 2 min. a 100° SENZA MISURINO (per la versione light saltare il passaggio). Aggiungere il vino e sfumare 2 minuti 100° vel. 1 SENZA MISURINO (per la versione light saltare il passaggio). Inserire le patate a dadini piccoli, l'orzo, acqua e dado. Cuocere 40 min. a 100° vel. inversione mestolo con misurino di traverso di modo che il bimby non risulti ne completamente chiuso ne completamente aperto. a 5 - 10 minuti  dalla fine della...

Ingredienti per circa 12 mancarons: 125 gr. di farina di mandorle 150 gr. zucchero al velo 100 gr. zucchero 100 gr. albumi (sono circa 3 uova) per il ripieno: 250 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di farina alle mandorle 200 gr. di panna fresca Tritare le mandorle e lo zucchero al velo 8 sec. vel. 10. Nel boccale pulito mettere la farfalla e montare gli albumi 4 min. vel.4. A metà tempo aggiungere lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso Aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero al velo preparati in precedenza 10 secondi antiorario vel. mestolo e gli eventuali coloranti Mettere il composto in un sac à poche e riempire l'apposito stampo (oppure formare dei dischi di almeno 3 cm di distanza uno dall'altro sulla carta forno) lasciare riposare almeno 30 min. e poi infornare in forno VENTILATO a 150° per 13 min. A fine cottura togliere i macarons e lasciarli raffreddare molto bene (almeno 30 min.) Durante la cottura prepare il ripieno facendo...

Ingredienti: 400 ml di acqua o latte 50 ml olio di semi 200 gr. di farina 00 170 gr. di zucchero di canna 75 gr. di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito vanigliato in polvere Mettere nel boccale tutti gli ingredienti nel ordine seguente: acqua, olio, farina, zucchero, cacao e busta di lievito; per 1,30 min. vel. 3. Poi riunire bene il cacao e la farina all'impasto con la spatola e mettere altri 30 secondi Infine mettere l'impasto nella teglia antiaderente Forno preriscaldato a 180° per 30-35 min. (fate sempre la prova dello stecchino)

Ingredienti: 400 gr. di carote sbucciate 300 gr. di farina 200 gr. di zucchero 2 uova 1 bicchiere di olio di semi 1 busta di lievito per dolci 1 pizzico di sale Accendere il forno a 160° Pelare le carote e metterle nel boccale, tritare 7 sec. vel. 7. Riunire le carote sul fondo verso il centro e aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito, 40 sec. vel. 5, quando mancano 10 sec. aggiungere il lievito Infornare per 30 minuti (dipende dal forno) fino a quando è cotta (verificare con lo stuzzicadenti)

Ingredienti: 1 cipolla piccola 20 gr. di burro 4 cucchiai di vino bianco 200 gr. di acqua 1/2 dado ( o due cucchiai e mezzo del dado Bimby) 200 gr. di panna da cucina 1 cucchiaino di Aromat 3 cucchiaini di maizena Inserire nel boccale la cipolla 5 sec. Vel. 10 Spatolare tutto verso il fondo Aggiungere il burro 2 min. temperatura 100° Vel. 1 antiorario Inserire il vino bianco 1 min. temperatura 100° Vel. 1 antiorario e togliere il tappino Aggiungere: l'acqua, la panna, il dado, l'Aromat e cuocere 10 min. 70° antiorario Vel. 2 Finita la cottura: 10 sec. Vel. 10 per omogenizzare la salsa Aggiungere 3 cucchiaini di maizena, inserire la farfalla 4 min. Vel. 3

 Ingredienti: ( 180 Kal a porzione ) 250 gr ceci (precotti o in scatola) 30 gr cumino 2 spicchi d'aglio 50 gr succo di limone 50 gr olio evo peperoncino in polvere q.b. 30 gr semi di sesamo Versare nel boccale i semi si sesamo 2 min. 100° Vel. 2 Aggiungere l'olio ed emulsionare 5 sec. Vel. 3 Unire l'aglio 1 min. Vel. 5 Versare i ceci, il succo di limone, il cumino, salare e frullare 2 min. Vel. 5 Tenere in fresco prima di servire. Accompagnare da focacce, pite, fette di pane o patatine .

 Ingredienti per 4 - 5 persone: (  Kal difficili da stabilire a seconda di cosa viene messo nel ripieno ) Fesa di tacchino 3 - fette Avanzi da frigo ( carne, formaggi ecc. ecc. se si prevede che gli avanzi restino asciutti aggiungere una zucchina, al contrario se é troppo liquido aggiungere formaggio grattugiato) 3 cucchiai di dado Bimby ( oppure un dado) 700 ml di acqua 50 ml di vino bianco Stendere le fette di tacchino sopra la carta forno bagnata e strizzata in modo che una fetta si inserisca sull'altra Mettere nel boccale gli avanzi e tritare 30 sec. Vel. 10 Spalmare il composto sul rettangolo formato dalle fette di tacchino lasciano un bordo di circa 1 cm Aiutandosi con la carta forno avvolgere l'incoltino e creare una caramella Legare ai lati con lo spago da cucina Inserire nel boccale l'acqua, il dado è il vino Inserire nel vassoio Varoma l'involtino e cuocere 25 min. Modalità Varoma Vel. 3

 Ingredienti: 100 gr zucchero 1 bustina vanillina 500 gr latte 100 gr farina 00 1 uovo 3 cucchiai di panna montata Polverizzare lo zucchero insieme alla vanillina 30 sec. Vel. 10 Aggiungere il latte, farina, uovo e cuocere 8 min. 80 gradi Vel. 4 Far raffreddare e aggiungere la panna 20 sec. Vel. 3 PS: per i cannoncini ... Tagliare a strisce la pasta sfoglia e avvolgerla attorno gli appositi coni Spennellare con il tuorlo e latte e cospargere di zucchero Cuocere a 200 gradi forno statico per 16 min.

 Ingredienti: 1/2 cipolla 1 vasetto di yogurt nature 1 cucchiaino di fleur de sale (o sale semplice) 1 cucchiaino di senape 2 cucchiaini di maionaise 1 cucchiaino di pepe della Vallemaggia (o semplice) Inserire nel boccale la cipolla e il vasetto di yogurt 10 sec. Vel. 10 Aggiungere sale, senape, maionaise e pepe 20 sec. Vel. 2 Condire le patate precedentemente bollite, sbucciare e tagliate

 Ingredienti: 100 gr di zucchero 60 gr nocciole ( meglio se tostate ) 100 gr cioccolato fondente 100 gr latte intero 70 gr burro Inserire nel boccale zucchero e nocciole, polverizzare 20 sec. Vel. 10 Unire il cioccolato e tritare 20 sec. Vel. 8 Aggiungere latte e burro 6 min. 50 gradi Vel. 3 Versare subito in un vasetto e chiudere ermeticamente Conservare in frigorifero Scadenza circa 2 settimane

 Ingredienti: 2 uova 100 gr di zucchero 500 gr di farina 00 100 gr di latte intero 1 cubetto di lievito ( 1 bustina di quello in polvere) 100 gr di burro morbido 5 gr di sale Mettere nel boccale latte e lievito 1 min. 37 gradi Vel. 2 Aggiungere burro, farina, uova, zucchero e sale 3 min. Vel. Spiga Trasferire l'impatto in una ciotola, coprire con un sacchetto di plastica e lasciar lievitare un paio d'ore fino a che l'impatto non è raddoppiato Delicatamente afflosciare l'impatto e dividerlo in circa 15 palline Trasferire le palline su di una teglia con la carta forno e fare attenzione che siano ben distanti tra loro, coprire con un panno e lasciar lievitare altre due ore Spennellare le palline lievitate con il tuorlo d'uovo allungato con il latte e cospargere di zucchero Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15 min. Circa fino a doratura

 Ingredienti: 500 gr yogurt greco intero 100 gr latte intero 120 gr zucchero 1/2 cucchiaio di addensate (agar agar) o una bustina 1 cucchiaio di fruttosio (facoltativo) Versale nel boccale il latte, qualche cucchiaio di yogurt, l'addensante, il fruttosio e lo zucchero 5 min. 70° Vel. 4 Unire il resto dello yogurt 2 min. Vel. 4 Versare in una vaschetta di alluminio usa e getta, non troppo grande e mettere in frizer per 24 h Tagliare a cubotti e mantecare nel boccale spatolando 1 min. Vel. da 6 a 9 fino  a che diventa cremoso Servire guarnito di frutta o granelle varie

 Ingredienti: ( 88 Kal a porzione ) 80 gr di foglie di basilico lavate e asciugate 50 gr di parmigiano 30 gr di pecorino 30 gr di pinoli 150 gr di olio evo 1 spicchio d'aglio sale q.b. Inserire nel boccale basilico, parmigiano, pecorino, pinoli e aglio 20 sec. Vel. 7 Unire l'olio e il sale 20 sec. Vel. 7 Pesto pronto! Con queste dosi escono circa 2 vasetti piccoli...